ディナータイムのご案内 火曜日〜土曜日 １８：００〜２３：００ （ラストオーダー２０：３０） 日曜日・祝祭日 １７：３０〜２１：３０ （ラストオーダー１９：３０） Amuse   オマール海老のタルタル仕立て　フルーツトマトと共に　 ベルーガキャビアを添えて Entrée   オマール海老の温製サラダ　シトラスフルーツの香り Soupe   オマール海老のカプチーノスープ仕立て Poisson    オマール海老のフォンドヴォ−サフラン煮込み Spoom   フルーツの冷たいムース Viande   地鶏とオマール海老のロースト　ボースローヌ風 Dessert   特製デセール Boisson   エスプレッソ、コーヒー、紅茶、ハーブティー ￥20,000 （税込み・サ別） ＊オマール海老は全てブルターニュ産でご用意しております Amuse アミューズ Premier Entrée 前菜 Poisson 魚介の一皿 Spoom お口直し Viande 肉料理 Desser デザート Café ou Thé お飲み物 Amuse アミューズ Premier Entrée 前菜 Deuxie m e Entreé シェフお任せの一皿 Homard ou Poisson 魚　又は　オマール海老の一皿 Spoom ou Consommé お口直し Viande 肉料理 Desser デザート Café ou Thé お飲み物     〜平成20年5月17日からの新メニューです。 ご不明な点は、お問い合わせ下さい〜 前菜 旬のウズラとサマートリュフのサラダ仕立て アスパラを添えて ￥6,500 Salade de caille et truffe de l'été avec asperge フォアグラのポアレ　桃のソース ￥6,300 Foie gras sauté sauce pêche 初夏のオマール海老のヴィシィソワーズスープ ロゼシャンパーニュジュレと共に ￥5,200 Vichyssoise de homard et gelée de champagne rosé フォアグラのロワイヤル “ラ トゥール風”　 \5,200 Royale de Foie gras façon “La Tour” ウニのババロアと空豆のムースリーヌ 赤座海老とキャビア“ベルーガ”　 \6,800 Bavaroise d’oursins et mousse de fevettes au caviar　　 三陸のメガイアワビとそのフラン　プロヴァンス風 \6,800 Flan d’ormeaux à la Provençale リドヴォ−のココット　ムースロン茸とフレンチセップの香り 温野菜のサラダ仕立て \6,500 Escalope de Ris de veau et champignons sauvages marinée 肉料理 仔鳩のジューシーな低温ロースト　ヴィンテージポルトソース \7,500 Pigeon rôti, sauce“Vintage Port” イベリコ豚　ジャンボンドパリのグリエ　粒マスタードソース \7,500 Porc IBERICO grillé, sauce moutarde de Dijon 前沢牛の赤ワイン煮込み　ジュヴレ シャンベルタンの香り \7,800 Bourguignon de bœuf de“MAEZAWA”, sauce au Gevrey-Chambertin 前沢牛のグリエ　レフォールソース \7,700 Bœuf de“MAEZAWA”grillé, sauce raifort 仔羊のメダイヨン　アスパラローストとそのジュ　　　　 \7,200 Agneau rôti fumé et son jus　　 シャラン産幼鴨の胸肉ロティ ヴィンテージグランマニエ 又は パンドエピスソース \7,600 Canette de Challans rôti, sauce Grand-Marnier ou sauce pain d’epices 上記料金に１０％サーヴィス料を加算させて頂いております。 上記内容は都合により変更する場合がございます。 予めご了承ください。