ディナータイムのご案内 火曜日～土曜日 １８：００～２３：００ （ラストオーダー２０：３０） 日曜日・祝祭日 １７：３０～２１：３０ （ラストオーダー１９：３０） Amuse アミューズ Premier Entrée 前菜 Poisson 魚介の一皿 Spoom お口直し Viande 肉料理 Dessert デザート Café ou Thé お飲み物 Amuse アミューズ Premier Entrée 前菜 Deuxième Entrée シェフお任せの一皿 Homard ou Poisson 魚　又は　オマール海老の一皿 Spoom ou Consommé お口直し Viande 肉料理 Dessert デザート Café ou Thé お飲み物     Entreés 前菜 マグロの赤ワインマリネと帆立のフォンダン ４種のガルニチュールで ¥5,500 Thon mariné au vin rouge , fondant de st-jacques et quatre sorte de garniture. アワビのシャンパン蒸しと生ハムを巻いた アンディーヴのブレゼ ¥6,200 Ormeaux au champagne , endive braisée et roulé au jambon de Parma. フォアグラのロワイヤル “ラ トゥール風” ¥5,200 Royale de Foie gras façon “La Tour” ウニのガトー仕立てと冷製フラン カリフラワーのヴルーテ ¥5,800 Gâtaeu d’oursin et son flan   Velouté  “ Du Barry ”. リ　ド　ヴォーのパルメザン風味と 牛タンのブレゼのショソン　ソーストリュフ ¥5,200 Ris de veau sauté au parmesan et chausson de langue de bœuf  sauce truffes. オマール海老のラヴィオリとそのコンソメ ピストーの香り ¥6,000 Ravioli de homard au pistou et consommé de homard. フォアグラのソテー　イチゴソース　 ¥6,500 Sauté de foie gras  sauce fraise. Principal plat 主菜 フランス産クロワゼ鴨　　胸肉ローストと腿肉のグリエ グランマニエソース　　又は　　モリーユ茸のソース ¥7,500 Canard croisé suprême rôti et cuisse grillé  sauce Grand Marnier ou morilles. 前沢牛サーロインのグリエ ソースエシャレットコンフィ ¥7,700 Entrecôte de bœuf  MAEZAWA  grillé  sauce échalote confit. 前沢牛の赤ワイン煮込み　ジュヴレ シャンベルタンの香り ¥7,800 Bœuf  MAEZAWA  bourguignon parfumé de Gevrey-Chambertin. 仔羊鞍下肉の軽いスモーク　生姜のコンフィ風味のジュ ¥6,800 Selle d’agneau légèrement fumé   jus d’agneau au gingembre confit. 仔鳩の低温ロースト　ヴィンテージポルトのソース ¥7,500 Pigeon rôti à basse température  sauce vintage porto. 蝦夷鹿のソテー　　ソースカルヴァドス ¥6,800 Chevreuil sauté  sauce calvados スズキとオマールムース、トリュフ入りパイ包み焼き マンダリンナポレオンソース ¥7,000 Bar et mousse de homard en croûte aux truffes  sauce Mandarine Napoléon. 上記料金に１０％サーヴィス料を加算させて頂いております。 上記内容は都合により変更する場合がございます。 予めご了承ください。