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ディナータイムのご案内
火曜日~土曜日
18:00~23:00
(ラストオーダー20:30)
日曜日・祝祭日
17:30~21:30
(ラストオーダー19:30) |

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※
糖質約25g以下(炭水化物、砂糖不使用)
鮪の赤ワインマリネとパルメザンのチュイル
サワークリームソース
アワビのシャンパン蒸し、ウニのフラン、
カリフラワーのブランマンジェ、キャビアを添えて
本日のお魚料理 ジロール茸のカプチーノソース
松茸のコンソメスープ
シャロレ種 仔牛ロースとフォワグラのソテー
クレームドバルサミコの香り
フロマージュブランのムースと
リュバーブのコンポート
コーヒー
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<<前菜>> Entreés
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アワビのシャンパン蒸しとウニのフラン カボスの香り
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¥6,000 |
| Ormeaux braisés au champagne et flan d’oursin , parfumé de KABOSU. |
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フォアグラのロワイヤル “ラ トゥール風” |
¥5,200 |
| Royale de Foie gras façon “La Tour”. |
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オマール海老のブリュレ 林檎と胡桃のミネストローネ メープル風味 |
¥5,500 |
| Homard brûlé , minestrone de pomme et noix à l’érabe. |
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リ ド ヴォーのパネ アンディーヴのクレープ包み ソースポルト |
¥5,200 |
| Ris de veau pané et endive braisée en crêpe , sauce porto. |
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赤座海老のグリエ アンディーブのサラダ添え
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¥6,000 |
| Grosse langoustine grillée et salade endive. |
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フォアグラのソテー ソースフリュイルージュ 5種のベリーを添えて
(フレーズ デ ボワ、フレーズ、フランボワーズ、ブラックベリー、ブルーベリー)
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¥5,800 |
| Sauté de foie gras sauce Mangue Alphonso au sirop d’érable. |
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<<主菜>> Principal plat
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フランス産バルバリー鴨のロースト \7,500
ソース グランマニエ または モリーユ茸
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¥7,500 |
| Canard barbarie rôti , sauce Grand - Marnier ou Morille. |
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前沢産和牛サーロインロティ ジュウネンのクロカン ミョウガのコンディマン添え
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¥7,500 |
| Entrecôte de bœuf MAESAWA rôti , croquant d’EGOMA , condiment de MYOGA. |
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前沢産和牛の赤ワイン煮込 ジュヴレ シャンベルタンの香り |
¥7,700 |
| Bœuf MAESAWA bourguignon au Gevrey-Chambertin. |
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蝦夷鹿とフォワグラのポワレ ソースマデラ |
¥7,200 |
| Chevreuil et foie gras poêlés , sauce Madère. |
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仔羊のグリエ ガトー仕立て ジュ ダ ニョー
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¥7,000 |
| Carré d’agneau grillé en gateau et son jus. |
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ピジョンロイヤル 胸肉の低温ローストと腿肉のグリエ ソーストリュフ
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¥7,500 |
| Pigeon royal suprême rôti et cuisse grillée , sauce truffe. |
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上記料金に10%サーヴィス料を加算させて頂いております。
上記内容は都合により変更する場合がございます。 予めご了承ください。 |
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