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小さな一皿
( お1つお選び下さい )
・オマール海老のソテーとデュラム小麦のリゾット、ソースビスク
・マグロの赤ワインマリネとウニのフラン
カリフラワーのムース添え
・フォアグラのマリアージュ(鴨のフォワグラを3種類のスタイルで)
本日のお魚料理 シェフお任せ
( お1つお選び下さい )
・冷たいフルーツムース
・温かいコンソメカプチーノスープ
( お1つお選び下さい )
・前沢産和牛のパイ包み焼き 粒マスタードソース
・幼鴨胸肉のソテーとバーバリー鴨のコンフィ
ソースモリーユ
・蝦夷鹿のポワレ ルビーポルトソース
デザート
コーヒー
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