第6回は、長期熟成向きで落ち着きのある優雅で繊細なフランソワ セルヴァン家のプライベート ワインをご用意致しました。通常のドメーヌワインとは異なり、当主のフランソワ氏自身が畑から 醸造まで全てを手掛け、良質のブドウのみを選び出し造られたワインです。 今回は、6リットルのPremier Cruを含む Grand Cru・V V・ACと色々なシャブリの味わいと シェフの作り出す料理とのマリアージュをお楽しみ頂きます。 金額　￥20,000 （税込み・サ別） 日時　9月28日（日）PM 5：45 2002 Chablis 　Grand Cru Les　Preuse 2003 Chablis Premier Cru Vaillons 　 6000ml 2005 Chablis　 V V Selection　 Massale 2005 Chablis A C ※6リットルは、上澄みと下澄みの2種類をお楽しみ頂きます。ワインは、各料理に合わせて1杯ずつのご用意となります。 次回11月30日(日)は、ポマールを予定しております。 Amuse   鹿島産地蛤のカレームニエル　クリームポアローソース Entrée   プラチナポークのコンフィ　松茸のカプチーノソース Entrée   活け毛蟹のフィヤンティーヌ　シャブリのブールブラン Legume    有機野菜のスティック仕立て　ブルターニュの海塩風味 Viande   ローズソルトでマリネした仔羊鞍下肉のグリエ トマトバジリックソース Fromage   自家製フロマージュ Dessert   豆乳のグラスオーミェル　フランボワーズ蜂蜜の香り Boisson   コーヒー フランソワ　セルヴァンのプライベートワインを楽しむ会 〜 シャンパーニュを飲み比べる 〜 金額　￥20,000 （税込み・サ別） 日時　9月28日（日）PM 5：45